အစာကျွေးမွေးရန်အလုံးဖိကိရိယာ

အနှစ်ချုပ် မိတ်ဆက်

မြက်စားအစာလုံးကြိတ်စက်သည် မြက်စားအစာအမျိုးမျိုးနှင့် စိုက်ပျိုးရေး/သစ်တောသီးနှံအကြွင်းအကျန်များ (ကောက်ရိုးကဲ့သို့) ကို ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရန် ဒီဇိုင်းရေးဆွဲထားသော အထူးဖိထုတ်ကိရိယာဖြစ်ပြီး တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေး၊ ဇီဝစွမ်းအင်နှင့် အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာလုပ်ငန်းများတွင် အဓိကဖိထုတ်ကိရိယာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဤကိရိယာသည် ပွပွနှင့် သိမ်းဆည်းရခက်သော မြက်စားအစာကုန်ကြမ်းများကို ဖိအားမြင့်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖိထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် တူညီပြီး သိပ်သည်းဆအသင့်အတင့်ရှိကာ ကျစ်လျစ်သော ဆလင်ဒါပုံအလုံးများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ဓာတုကြိုးဆက်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ဘဲ အလုံးများသည် ပစ္စည်း၏ သဘာဝအတိုင်း ပါရှိသော လစ်ဂနိုဆဲလူလို့စ်အမျှင်များကို အသုံးပြု၍ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်ပြီး ဂေဟစနစ်နှင့်လိုက်ဖက်ကာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းကင်းသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

လုပ်ဆောင်မှုနိယာမ

အစာပေါင်းစပ်စက်သည် မြင့်မားသောဖိအားဖြင့် ညှစ်ထုတ်ခြင်း၊ အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် သဘာဝအတိုင်း ပုံသွင်းခြင်းတို့၏ မူဝါဒများအပေါ် အခြေခံ၍ လည်ပတ်သည်။ ၎င်းသည် ပြားချပ်သော ဒိုင်းနှင့် ဖိအားရိုလာများအကြား တိကျသော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုကို အသုံးပြု၍ ပစ္စည်းများကို ပြုပြင်သည်။ အလိုအလျောက် လည်ပတ်သော၊ ရိုးရှင်းပြီး ထိရောက်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုသည်။

၁။ ပစ္စည်းဖြည့်သွင်းခြင်း။ ကြိုတင်ပြုပြင်ထားသော အစာကုန်ကြမ်းများ (ကြိတ်ခွဲပြီး၊ ဖုန်မှုန့်ဖယ်ရှားပြီး၊ အတန်အသင့် လေအခြောက်ခံပြီး) သည် အဝင်ပေါက်မှတစ်ဆင့် ပုံသွင်းခန်းထဲသို့ အညီအမျှ ဝင်ရောက်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဒိုင်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ခံရပြီး ပစ္စည်းများ စုပုံခြင်း သို့မဟုတ် မညီမမျှ ဖြည့်သွင်းခြင်းကြောင့် ပိတ်ဆို့မှုဖြစ်စေနိုင်သော ပြဿနာများကို ကာကွယ်သည်။

၂။ မြင့်မားသောဖိအားဖြင့် ညှစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း။ ပင်မရိုးတံသည် ဖိအားရိုလာများကို လှည့်ပတ်စေသည်။ ရိုလာများနှင့် ဒိုင်းအကြား နှိုင်းရလှုပ်ရှားမှုသည် ပြင်းထန်သော ပွတ်တိုက်မှုနှင့် ညှစ်ထုတ်အားကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ခန်းအတွင်း၌ ခန့်မှန်းခြေ ၈၀°C ခန့် အဆက်မပြတ် မြင့်မားသော အပူချိန်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အစာမျှင်များကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ဂျယ်လတင်ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် သဘာဝလစ်ဂနင်တွင် ပလတ်စတစ်ဖြစ်စေသော တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပစ္စည်းများကို ပျော့ပြောင်းသော်လည်း သိပ်သည်းသော အခြေအနေသို့ ပြောင်းလဲစေသည်။

၃။ အလုံးပုံသွင်းခြင်းနှင့် ထုတ်လွှတ်ခြင်း။ အဆက်မပြတ် မြင့်မားသော ဖိအားအောက်တွင် ပျော့ပျောင်းသော အစာပစ္စည်းများသည် ဒိုင်း၏ တိကျသော အပေါက်များမှတစ်ဆင့် ဖြတ်သန်းခံရပြီး တူညီသော ဆလင်ဒါပုံ အလုံးများ ဖြစ်ပေါ်သည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို အတွင်းပိုင်း ဖြတ်စက်ဖြင့် တိကျစွာ ဖြတ်တောက်ပြီး အလုံးအရှည်များကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။

၄။ အအေးခံခြင်းနှင့် စုဆောင်းခြင်း။ ပူသော ပုံသွင်းပြီးသား အလုံးများကို ဖြန့်ဖြူးသော ပြားမှတစ်ဆင့် ထုတ်လွှတ်သည်။ သဘာဝအတိုင်း အအေးခံသောအခါ ၎င်းတို့သည် မာကျောပြီး ဖွဲ့စည်းပုံအားဖြင့် တည်ငြိမ်လာကာ ကွဲအက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ထပ်ဆောင်း ချိတ်ဆက်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ဘဲ စံချိန်မီ အချောထည် အလုံးများကို ထုတ်လုပ်ပေးပြီး ၉၈% အထက် ပုံသွင်းနှုန်းကို ရရှိသည်။

အဓိက အစိတ်အပိုင်းများ

တိုနီ၏အစာကျွေးမွေးရန်အလုံးဖိကိရိယာ

အဓိက အပိုပစ္စည်းများ

သတ်မှတ်ချက်

သင့်လျော်သော ကုန်ကြမ်းများ

မြက်စားအစာခဲကြိတ်စက်သည် မြက်ပင်၊ သီးနှံပင်စည်နှင့် စိုက်ပျိုးရေး သို့မဟုတ် သစ်တောရေးရာ စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများအပါအဝင် ကုန်ကြမ်းအမျိုးအစားများစွာနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ကိုက်ညီသော အဓိကပစ္စည်းများမှာ-

၁။ စိုက်ပျိုးထားသော မြက်စားသီးနှံအမျိုးမျိုး- အယ်လ်ဖာလ်ဖာ၊ ရိုင်းမြက်၊ ချိုမြက်ဆင်မြက်၊ ကင်းမြက်၊ တရုတ်တောမြက် (Leymus chinensis)၊ တီမိုသီမြက်၊ ချီကိုရီ၊ အုတ်မြက် စသည်တို့၊

၂။ သီးနှံပင်စည်အမျိုးမျိုး- ပြောင်းပင်စည်၊ ဂျုံရိုး၊ စပါးရိုး၊ ပဲပုပ်ပင်စည်၊ မြေပဲနွယ်၊ ကန်စွန်းဥနွယ် စသည်တို့၊

၃။ အခြားမြက်ပင်ပစ္စည်းများ- လယ်ကွင်းပေါင်းမြက်များ၊ မြက်စားအစာ အကြွင်းအကျန်များ၊ ပင်စည်ဖြတ်စများ၊ ခြောက်သွေ့သော နွယ်ပင်များနှင့် အရွက်များ၊ နှင့် အခြားစားသုံးနိုင်သော မြက်ပင်ကုန်ကြမ်းများ။

အသုံးပြုမှုနယ်ပယ်များ

၁။ တိရစ္ဆာန်နှင့် ကြက်ငှက်မွေးမြူရေး 

မြက်စားအစာလုံးဖိကိရိယာများကို ကျွဲ၊ နွား၊ သိုး၊ ဆိတ်၊ ယုန်၊ မြင်းနှင့် ကြက်၊ ဘဲ၊ ငန်းစသည့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ မွေးမြူရေးတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ပြုပြင်ထားသော မြက်စားအစာလုံးများသည် အာဟာရမျှတမှု၊ စားချင်စိတ်ကောင်းမွန်မှုနှင့် အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်မှုတို့ကို ပေးစွမ်းပြီး လျော့ရဲနေသော မြက်ခြောက်များကို အစားထိုးနိုင်သည့် အဓိက အကြမ်းစားအစာ အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ အသေးစား အိမ်တွင်းမွေးမြူရေးခြံများမှ ကြီးမားသော စီးပွားရေးအဆောက်အအုံများနှင့် သမဝါယမအဖွဲ့များအထိ လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်ပြီး ဤဖိကိရိယာများသည် အစာကုန်ကျစရိတ်ကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးကာ အလုံးစုံ အမြတ်အစွန်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

၂။ အစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း

ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေး စက်ရုံများသည် စံချိန်စံညွှန်းပြည့်မီသော မြက်စားအစာလုံးများကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထုတ်လုပ်ရန် မြက်စားအစာလုံးဖိကိရိယာများကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို သီးခြားတိရစ္ဆာန်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော ပေါင်းစပ်အစာများ ဖန်တီးရန် အာဟာရပြည့်ဝသော အစာနှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်နိုင်သည်။ ရရှိလာသော အစာလုံးများသည် သတ်မှတ်ချက်တူညီပြီး အရည်အသွေးတသမတ်တည်း ရှိသောကြောင့် ထုပ်ပိုးရန်၊ ရောင်းချရန်နှင့် ဖြန့်ဖြူးရန် လွယ်ကူပြီး စီးပွားရေးအစာထုတ်လုပ်မှုအတွက် မရှိမဖြစ် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေး ကိရိယာများ ဖြစ်သည်။

၃။ ဇီဝလောင်စာစွမ်းအင်လုပ်ငန်း

ဤဖိကိရိယာများမှ ထုတ်လုပ်သော မြက်စားအစာလုံးများသည် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးမြင့်မားပြီး မီးခိုးထွက်ရှိမှုနည်းကာ ညစ်ညမ်းမှု လုံးဝမရှိပါ။ ၎င်းတို့သည် ကျောက်မီးသွေးနှင့် ထင်းကဲ့သို့ ရိုးရာအရင်းအမြစ်များကို အစားထိုးနိုင်သည့် သန့်ရှင်းသော ဇီဝလောင်စာ အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ဘွိုင်လာအပူပေးခြင်း၊ စက်မှုလုပ်ငန်း အပူထောက်ပံ့ခြင်းနှင့် ဇီဝလောင်စာ လျှပ်စစ်ထုတ်လုပ်ခြင်းစသည့် အသုံးချမှုများအတွက် သင့်လျော်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိကာ စွမ်းအင်ထိရောက်မှုရှိသောကြောင့် စွမ်းအင်သစ်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးကဏ္ဍများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ရည်မှန်းချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။

အသေးစိတ်

1. ဟွေးရှင်း ဂီယာဘောက်။ အကြီးစားအသုံးအတွက် ဟွေးရှင်း ဂီယာဘောက်သည် ပျော့ပျောင်းသော၊ အလယ်အလတ်မာကျောသော စားကျက်အမျှင်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်ရန် အလိုက်သင့်ပြောင်းလဲနိုင်သော တော့ခ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

2. လည်ပတ်ဘရက်ကက်။ အားဖြည့်ထားသော လည်ပတ်ဘရက်ကက်သည် မညီညာသော၊ သိပ်သည်းဆနည်းသော စားကျက်အစာကျွေးခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်သည့် တုန်ခါမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

3. အလျှော့စက်။ တိကျစွာကိုက်ညီထားသော အလျှော့စက်သည် အလွယ်တကူ ရှုပ်ယှက်တတ်သော စားကျက်အမျှင်များကို ပြုပြင်ဆောင်ရွက်ချိန်တွင် တည်ငြိမ်သော စွမ်းအားပို့လွှတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

4. ၃၀၄ ချေးမတက်သော စတီးလ် ဖုန်ဖုံး။ ၃၀၄ ချေးမတက်သော စတီးလ် ဖုန်ဖုံးအိမ်သည် သေးငယ်သော စားကျက်ဖုန်များ ယိုစိမ့်ထွက်ခြင်းနှင့် အပျော့စား ပြာချေးတိုက်စားမှုကို တားဆီးပေးသည်။

5. အတွင်းပိုင်း မြှင့်တင်ဓား။ တပ်ဆင်ပါရှိသော အတွင်းပိုင်း မြှင့်တင်ဓားသည် ရှုပ်ယှက်နေသော စားကျက်အစုအဝေးများကို ဖြတ်တောက်ပြီး ပုံသွင်းအခေါင်းအတွင်း တံတားဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ဖယ်ရှားပေးသည်။

6. ချိန်ညှိနိုင်သော ဓားများ။ ချိန်ညှိနိုင်သော ဓားများသည် ပေါ့ပါးသော မြက်ပင်စားကျက်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် အစာအထူကို ထိန်းချုပ်ပြီး တသမတ်တည်းသော ကြိတ်လုံးအရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။

ထူးခြားသော အားသာချက်များ

1. ဖိစက်တပ်ဆင်မှု- ပြောင်းလွယ်သော ကွင်းပုံဆေးပုံစံနှင့် ရိုလာဖွဲ့စည်းပုံ၊ တိရစ္ဆာန်အစာများအတွက် မတူညီသော အလုံးအရွယ်အစားများအတွက် ဆေးပုံစံများကို လဲလှယ်နိုင်သည်။

2. ဟွေ့ရှင်းဂီယာဘောက်စ်။ ဝန်ထမ်းနိုင်စွမ်းအားကောင်းသော ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုပြင်ထားသည့် ဟွေ့ရှင်းဂီယာဘောက်စ်၊ ရောနှောထားသော အစာကြမ်းကုန်ကြမ်းများနှင့် တည်ငြိမ်စွာလည်ပတ်နိုင်သည်။

3. 304 စတီးလ်မဟုတ်သော သံမဏိဖုန်မှုန့်အဖုံး- မြက်ပြာနှင့် ကြမ်းတမ်းသောအမျှင်ဖုန်မှုန့်များကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး သံချေးတက်ခြင်းနှင့် ပွန်းပဲ့ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

4. အောက်ခြေအစာကျွေးသည့် အလျှော့ဂီယာ။ တိုးတက်ကောင်းမွန်သော အောက်အစာကျွေးသည့် အလျှော့ဂီယာသည် ပေါ့ပါးသော အစာကြမ်းများ ခုံးတက်ခြင်းနှင့် အစာကျွေးမှု ပြတ်တောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

5. အအေးခံစနစ်။ နူးညံ့သော လှည့်ပတ်လေဖြင့် အအေးခံခြင်းသည် အစာခဲများ ကွဲအက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးပြီး တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးရန် သင့်လျော်သော အစာခဲမာကျောမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။